鎌倉海鮮 碧海umi鎌倉小町

와카미야 오지 가미의 시작

와카미야오로는, 수나가 원년(1182년)에 요시아사가 교토(헤이안쿄)의 주작대로를 참고로 해, 가마쿠라의 도시계획의 제1보로서, 또, 아내·호조 마사코의 안산 기원을 위해 만들어진 것입니다.원래 유이가하마의 근처에 있던 쓰루오카 하치만구를 현재지의 기타야마의 기슭으로 옮겨, 유이가하마와 쓰루오카 하치만구를 연결하는 직선도로를 조성해 와카미야 오지로 명명해, 이것을 기축으로 가마쿠라의 도시 조영을 실시했습니다.

그 역사 있는 오지의 이름을 따서 와카미야 오오지 고젠으로 했습니다.

와카미야 오지 오젠은 가이세키 요리를 의식한 요리입니다.

가이세키란 선에서 유래하는 말.선승부가 수행 중에 따뜻한 돌을 그대로 안고 추위와 배고프를 견디는 것에 기인하고 있습니다.그러므로 "가이세키 요리"는 배고픈 가벼운 식사를 말합니다.

다과회에서 나오는 「농차」는 배고픈 채로 주시면 자극이 강하게 위장에 부담을 주게 됩니다.그 때문에, 차회의 요리는, 차를 맛있게 받기 위한 간이한 식사가 본래의 것입니다.제철 식재료를 사용한 계절감 있는 요리를 소재의 맛을 살려 고객에게 가장 맛있게 맛볼 수 있도록 마음을 담아 내는 20종류 식재료의 바닷바다 선물입니다.