鎌倉海鮮 碧海umi鎌倉小町

若宫寺御膳的起源

若宫王子街是1182年由赖朝仿照京都（平安京）的朱雀王子街而修建的，是镰仓城市规划的第一步，也是祈求妻子北条政子平安出生的祈祷。原本位于由比滨附近的鹤冈八幡宫，被迁移至现址北山脚下，并修建了连接由比滨与鹤冈八幡宫的笔直道路，并命名为若宫王子。镰仓城的建造就是以此为基础的。

这道菜以这条历史悠久的道路命名，名为“若宫王子御膳”。

若宫王子御膳是一道受怀石料理启发的餐点。

怀石料理这个词源自禅宗。它起源于禅宗僧侣的做法，他们在修行期间会将加热的石头贴近胸前，以抵御寒冷和饥饿。因此，“怀石料理”指的是一种可以充饥的轻食。

茶道中提供的“浓茶”非常刺激，如果空腹饮用，会对胃造成压力。因此，茶道食物原本是为了品茶而准备的简单食物。我们的青贝御膳采用 20 种不同的食材，精心烹制，以带出食材的最佳风味，让客人感受到季节的气息，并品尝到最好的味道。